Sok od Kajsije: Domaći Recept (Bez Aditiva)
Kupovni sokovi su uglavnom voda, šećer i aroma. Domaći sok od kajsije je nešto sasvim drugo — gust, prirodno sladak i pun mirisa zrelog voća. A napraviš ga od svega tri sastojka.
Evo recepta za sok od kajsije bez aditiva i konzervansa: za odmah, ili za teglu koja čeka zimu.
- Vreme pripreme: 30 min
- Prinos: oko 2 litra soka
- Bez: konzervansa, veštačkih aroma i boja
Sastojci za sok od kajsije
- 1 kg dobro zrelih kajsija
- 1,5 litar vode
- 150–250 g šećera (po ukusu; zrelije voće traži manje)
- Sok od pola limuna
Recept za Sok od Kajsije — Korak po Korak
- Kajsije operi, prepolovi i izvadi koštice.
- Stavi ih u šerpu sa vodom i kuvaj 10–15 minuta dok potpuno ne omekšaju.
- Izblendiraj do glatkoće, pa po želji procedi kroz cediljku za bistriji sok.
- Vrati u šerpu, dodaj šećer i limunov sok i kratko prokuvaj dok se šećer ne istopi.
- Pij rashlađen, ili vruć sipaj u sterilne flaše i pasterizuj 15 minuta za zimnicu.
Savet za gušći ili lakši sok
Ako voliš gust, nektar-tip soka, nemoj da cediš — ostavi svu pulpu. Za lakši, bistriji sok, procedi kroz finu cediljku. Možeš ga i razblažiti vodom ili gaziranom vodom pred služenje.
Koliko kalorija ima sok od kajsije?
Domaći sok od kajsije ima oko 56 kcal na 100 ml, uglavnom iz prirodnih i dodatih šećera. Celu tabelu nutritivnih vrednosti imaš u vodiču o kalorijama kajsije.
